昔から、お酒の仕込み水に使われている「京の名水」。それは今でも変わらず、伏見の各蔵元が酒造りに利用しています。美味しいお酒には厳選された水が不可欠。この柔らかい口当たりを、ご堪能ください。

日本名水百選の第1号

「伏見の御香水」と同じ水脈

京都伏見はかつて「伏水」と記されていたように昔から良質の地下水に恵まれてきました。天下人豊臣秀吉伏見城内に「金名水」、「銀名水」と呼ばれる井戸を掘り、お茶会を催した時に使ったといわれています。また、伏見の氏神である御香宮神社には、環境省が確定した「日本名水百選」の第１号に選ばれた御香水と呼ばれる素晴らしい水が境内に湧き出ています。「伏水」の原水はこの「伏見の御香水」と同じ水脈です。現在でも伏見の各蔵元には、この地下水を利用して酒造りをしています。